İşlenmiş gıdalar neden bağımlılık yapıyor?

İngiliz yazar ve doçent Dr. Chris van Tulleken, seri gıda endüstrisini, zararlı olabilecek bağımlılık yapıcı ürünler sattığı için tütün ve uyuşturucu ürünlerine benzer şekilde davranmakla suçluyor.

Bağımlılık psikolojisini “Ultra-İşlenmiş İnsanlar: Neden Yemek Olmayan Şeyleri Yiyoruz ve Neden Duramıyoruz” adlı son kitabında işleyen uzman, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve kansere neden olan hazır gıdaların halka satılmak için kullandıkları taktikleri anlatıyor.

Tulleken, “Kötü beslenme, dünya çapında önde gelen ölüm nedeni olarak tütünü geride bıraktı ve kötü beslenme, aşırı işlenmiş gıdaların olduğu bir beslenme anlamına geliyor.”

“Alkol veya eroin gibi bağımlılık yaratmasa da işlenmiş gıdalar genellikle ödüllendirme güdüsü üzerine özenle hazırlanır. Bu, kokainin beyinde nasıl çalıştığına benzer ve ‘ödülü’ tekrar tekrar aramak için güçlü bir istek yaratabilir – bir tür psikolojik bağımlılık.”

“Hastalar işlenmiş gıda yemeyi bırakamıyorlar ve kendilerini kontrolden çıkmış hissediyorlar. Beynimiz bizi bu ödül yolunu tekrar tekrar harekete geçirmeye çalışırken aşırı istekli olabilir.”

“Bu bir tesadüf değil; bu yiyecekler, ödül yollarımız üzerindeki etkiyi en üst düzeye çıkarmak için özenle hazırlanıyor ve onları inanılmaz derecede çekici kılıyor. Sonuçta, ödül aramak için doğuştan gelen bir yapıya sahibiz ve özellikle çocuksanız, savaşmak zorlu bir içgüdüdür.”

“Üreticiler, ürünlerinin satışına yardımcı olmak için nörolojimizi etkili bir şekilde bize karşı kullanıyorlar.” dedi.

UCUZ VE KOLAY ULAŞILABİLİR OLUYOR

Aşırı işlenmiş gıdaların yalnızca fiziksel sağlık üzerinde değil aynı zamanda zihinsel sağlık üzerinde de olumsuz etkisi olduğuna dair açık kanıtlar var. Geçtiğimiz yıl Harvard’da yapılan bir araştırma, aşırı işlenmiş gıda (UPF) yemenin depresyon riskini artırdığını buldu.

İşlenmiş gıdalar; karbonhidrat, doymuş yağ ve enerji açısından yüksek, protein ve lif açısından düşüktür. Raf ömrünü uzatan, tadı ve dokuyu iyileştiren stabilizatörler ve emülgatörler gibi katkı maddelerinin yanı sıra vücutta iltihaplanma oluşturarak zihinsel ve fiziksel sağlık sorunları riskini artırdığı biliniyor. İşlenmemiş gıdalarda ise bu tür birleşim görülmüyor.

Hazır ve işlenmiş gıdalarda, vücudun düzgün çalışması için küçük miktarlarda ihtiyaç duyduğu niasin, piridoksin, bakır, selenyum, demir, fosfor, magnezyum ve çinko kimyasalları gibi mikro besinler düşük oluyor. Tulleken’e göre, bu da aslında “yiyecek olmayan yiyecekler” yediğimiz anlamına geliyor.

Tulleken sözlerini, “Bu ürünlerin birçoğunun, ucuz ve kolay ulaşılabilecek şekilde sunulduğunu, çocukların ve maddi durumu iyi olmayan ailelerin hedeflendiğini ve bu gruplara agresif bir şekilde pazarlandığını unutmamak gerekiyor.” şeklinde tamamladı.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

dinamobet
1xbet
nakitbahis
ngsbahis
bahigo
onwin
paribahis
perabet
piabet
pinup
pulibet
redwin
sahabet
bahigo
perabet
ngsbahis
onwin
bahiscom
paribahis
belugabahis
tipobet
piabet
pulibet
sahabet
bahigo
limanbet
makrobet
mariobet
meritking
mobilbahis
mostbet
cratosslot
sekabet
dinamobet
bahigo
perabet
ngsbahis
onwin
bahiscom
paribahis
belugabahis
tipobet
bahigo
onwin
bahigo
betcup
matbet
mariobet
mariobet
setrabet giriş
supertotobet giriş
tarafbet giriş
tipobet giriş
tulipbet giriş
tümbet giriş
vdcasino giriş
winxbet giriş
betpark
betroad
bets10
bettilt
betvole
casibom
casinomaxi
casinoper
dinamobet
grandpashabet
goldenbahis
holiganbet
hovardabet
imajbet
interbahis
jojobet
asyabahis
bahsegel giriş
bahsegel giriş
casibom giriş
betvole
casibom
bets10
casinomaxi
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dumanbet
grandpashabet
betvole
casibom
bets10
casinomaxi
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dumanbet
grandpashabet
superbetin
sekabet giriş
1xbet/a>
baymavi
bahsegel
betonred
betmatik
betlike
setrabet
slotbar
superbahis
timebet
tipobet
tumbet
vdcasino
vevobahis
bahiscom
casibom giriş
lidyabet giriş
lidyabet
jojobet
betmarlo giriş
marsbahis giriş
betcup giriş
bets10
Asyabahis
betmoon
betnano
betkom
betine
bet
betebet
nakitbahis
mrbahis
mostbet
mobilbahis
milosbet
meritking
milanobet
matbet
markajbet
matadorbet
lordbahis
rexbet
rokubet
romabet
sahabet
savoybet
sekabet
setrabet
superbet
tarafbet
tipobet
tulipbet
tumbet
winxbet
neyine
noktabet
norabahis
oleybet
onbahis
onwin
orisbet
padisahbet
palacebet
paribahis
parmabet
perabet
piabet
pinup
pokerbeta
polobet
pusulabet
redwin
kralbet
ligobet
mariobet
limanbet
limanbet
matadorbet
matbet
meritking
milanobet
milosbet
mostbet
mrbahis
nakitbahis
extrabet
gobahis
gorabet
hilbet
ikimisli
Abdulla62630105
jetbahis
jojobet
klasbahis
betpark
betpas
betper
interbahis
goldenbahis
betcup
slotbar
asyabahis
xslot
restbet
rexbet
rokubet
romabet
sahabet
savoybet
sekabet
setrabet
supertotobet
superbet
tipobet
tarafbet
tulipbet
tumbet
winxbet
vdcasino
extrabet
favoribahis
favorisen
gobahis
gorabet
grandpashabet
hilbet
ikimisli
imajbet
intobet
jasminbet
jetbahis
jojobet
klasbahis
betorspin
betpark
betpas
betper
betroad
betsat
elexbet
avcılar escort
esenyurt escort
bahçeşehir escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
şişli escort
istanbul escort
esenyurt escort
avcılar escort
tarafbet
betist giriş
showbet
xslot giriş
favorislot
barn festival
pragmatic slot oyunları
radissonbet
egt oyna
betmarlo
floating dragon oyna
bonus hunt" rel="dofollow">bonus hunt">bonus hunt
aresbet
tombala oyna
wild wild riches oyna
betibom
dog house megaways
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
wild west gold oyna
markaj giriş
trwin giriş
altıncasino
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
sugar rush oyna
hiperwin
sweet bonanza oyna
diyarbet
diyarbet
mrbahis
favorislot
markaj giriş
trwin
big bass bonanza oyna
gates of olympus oyna
egt oyna
favorislot
markaj giriş
trwin
betingo
bahisbudur
casi pol
casipol giriş
casipol giriş
casipol
casipol
romabet
mrbahis
casipol şikayetvar
casipol giriş
casipol twitter
casipol şikayet
casipol
casipol güncel giriş
casipol güncel
casipol giriş
casipol girişi
Betmarino
Maltcasino
Noktabet
Pokerklas
Klasbahis
Betingo
Avrupabet
Betcio
Pashagaming
Pusulabet
Betexper
Betsmove
Slotbar
Betnano
Galabet
Betexper
Cratossporting
Dumanbet
Elexbet
Favorislot
Gebze Escort
pendik escort