Prof. Dr. Yılmaz: Ramazanda Sağlıklı Beslenme Önerileri

Prof. Dr. Yılmaz, oruç süresince yaklaşık 15 saatlik açlık yaşandığını belirtiyor.

Sağlığın korunması için bazı beslenme kurallarına uyulması gerektiğini vurgulayan Yılmaz, iftarlarda tatlı tüketiminde sütlü tatlıların tercih edilmesinin önemli olduğunu söylüyor.

Yılmaz, şerbetli tatlıların ani kan şekeri yükselmelerine neden olabileceğini dile getiriyor.

Bu tatlıların iftar sonrası sağlık açısından risk oluşturabileceğini belirten Yılmaz, “Bu ürünlerin glisemik indeksi yüksek oluyor ve dolayısıyla beslenmede birtakım problemlere yol açabiliyor.”

Sütlü tatlılarda ise glisemik indeksin daha düşük olduğunu ve bu nedenle beslenme açısından avantajlı olduğunu belirtiyor.

“Tek porsiyon tüketimi önemli”

Yılmaz, ramazanda geleneksel tatlıların daha fazla tüketildiğine dikkat çekiyor.

İftar sofralarının vazgeçilmezi güllaçın aşırı tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Yılmaz, “Ramazana özel yapılan güllaç, belirli ölçüde, tek dilim olarak tüketilmeli. Fazla porsiyonlarda tüketildiğinde içeriğindeki nişasta ve şeker nedeniyle olumsuz etkiler görülebilir.

Süt, kuru yemiş ve meyve ilavesi de düşünüldüğünde tüketimde kontrollü olmakta fayda var. Muhallebi ve kazandibi gibi sütlü tatlılar, şerbetli tatlılara göre daha avantajlıdır. Bu nedenle tek porsiyon tüketimi önemli.

“Hızlı yemek yeme isteği yavaşlatılmalı”

İftar sofralarında yeşil yapraklı sebzelerden oluşan bir salatanın tüketilmesinin önemli olduğunu vurgulayan Yılmaz, açlık hissiyle hızlı yemek yemenin önüne geçilmesi gerektiğini belirtiyor.

İftarın daha yavaş yapılmasının sindirim açısından faydalı olduğunu belirten Yılmaz, “İnsanlar iftarı açtıktan sonra hızlı bir şekilde yemek yemeye başlıyor. Bu süreci biraz yavaşlatmak gerekiyor. En azından 10-15 dakika yerine yarım saate yaymak, beslenme açısından oldukça önemli.”